黄焖鸡怎么做才好吃？学会这3步，口感鲜美，你学会了吗？

发布时间：2025-05-01 13:43:46 来源：上海探奉企业管理 作者：知识常识

黄焖鸡，黄焖会步中国传统美食之一，才好吃学可以说是口感男女老少都特别喜欢的一道家常菜了。相信大家都吃过黄焖鸡了，鲜美学平常在路边也可以看到很多的黄焖会步店面。它的才好吃学汤和肉都是一绝，汤红亮亮的口感，油但是鲜美学又不腻，肉的黄焖会步口感也是非常的好，非常滑嫩，才好吃学最后在将汤配上米饭，口感可谓回味无穷。鲜美学黄焖鸡怎么做才好吃？学会这3步，黄焖会步口感鲜美，才好吃学简直是口感米饭?杀手?。

黄焖鸡的热量是比较高的，也有自己独特的风味，尤其是它的鸡汁，也有自己独特的烹饪方式，让人食欲大增，也非常的香。这道菜的主要食材也是比较简单，主要就是鸡肉，当然最好是鸡腿肉，再配上一些青椒或者红辣椒和土豆、香菇焖制而成的，味道十分美味。但是要怎么把这道菜做得好吃呢，下面我们就来学习一下做法。

在做这道菜之前，我们需要准备好一些食材，鸡腿两个、香菇、土豆、还有青红椒、两个小米辣、干辣椒、一块冰糖以及葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油和胡椒粉等、准备好这些食材我们就可以进行制作了。

第一步：先将香菇清洗干净切成片，土豆切片，小葱切段，青红椒切成小块，然后将大蒜去皮切成蒜片备用。将鸡腿肉洗干净切成块，用少许盐、白胡椒，一勺料酒，腌制十分钟。这样子鸡肉就不会有腥味。需要注意的一点就是，这一步的鸡腿肉是不需要焯水的。

第二步，将锅烧热，在热锅中倒入适量的油，在将之前准备的葱姜蒜还有加点干辣椒都放入锅中，这样就可以炒出香味，之后再放入腌好的鸡肉不断的翻炒，直到它变色。还有这里要注意的地方就是，不管你能不能吃辣，干辣椒都是很有必要的，不然这道菜就没有灵魂了。

第三步，在往锅中加入准备好的香菇和土豆，翻炒一会加入三勺生抽、一小勺老抽和一勺耗油，在加入一定量的清水，最后盖上锅盖，煮上个十分钟，煮好后调个大火收汁，收汁完成后就可以出锅了，这样一道家常又美味的黄焖鸡就做好了。

上面的内容就是家常黄焖鸡的做法了，不知道大家都有什么问题呢？欢迎大家评论区留言交流。相信这对大家来说都没有任何难度，赶快学起来做给身边的人吃吧。如果你也喜欢美食，那可以点个关注和收藏，让你的厨艺日益进步

正宗黄焖鸡的做法

料

三黄鸡半只，木耳，笋干，香菇，特级头抽，老抽，蚝油，料酒，五香粉，啤酒，干辣椒，姜，蒜苗

做法

1.把鸡斩块，洗干净，用油，盐，五香粉，姜丝，蚝油和一点点生抽腌制半个小时

2.香菇用温水泡发，切条，泡香菇的水留着，不要倒掉。木耳用温水泡发，撕成小块。笋干用水泡一下，放进沸水锅里煮15分钟，捞出来，用温水浸泡十分钟，沥干

3.锅里放油，烧热，放进蒜米和切段的干辣椒小火炒香

4.把蒜米和辣椒拨到一边，把腌好的鸡肉倒进锅里，中火煎得两面微黄，盛起

5.锅里放油，放香菇，木耳和沥干的笋片翻炒，倒进泡香菇的水，放点盐和老抽，煮十分钟

6.把原先煎好的鸡块倒进锅里，和香菇，木耳，笋干炒均匀

7.把啤酒倒进锅里，大火烧开，转中火，焖至汤汁干即可。

8.撒上青蒜苗，翻炒均匀，试试味道，如需要味道浓一点，可再加点老抽和蚝油调味即可。

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